おすすめレシピ

香ばしい旨みとほどよい辛さが
クセになる“朱にんにく”。
そのおいしさを最大限に引き出す、
おすすめレシピを集めました。

• ペペロンチーノ

  調理時間 15〜20分

  [ 材料 (2人前) ]

  • パスタ 300g
  • 水 2L
  • 塩 10g
  • 朱にんにく 大さじ1
  • ベーコン 60g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • パスタの茹で汁 80ml
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • イタリアンパセリ ※お好みで乾燥パセリでも可

  

  [ 作り方 ]

  • ❶ ベーコンは1cm幅に切り、イタリアンパセリは粗みじん切りにする
  • ❷鍋に水と塩を入れて沸騰させ、パスタを規定時間より1分短めに茹でる
  • ❸フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めてこんがりさせる
  • ❹弱火にして朱にんにくを加え、軽く炒める
  • ❺パスタの茹で汁と顆粒コンソメを加え、フライパンを揺すりながらよく混ぜる
  • ❻茹で上がったパスタを加え、全体をよく絡める
  • ❼器に盛り、パセリを振って完成

  [ 補足 ]

  手順❺〜❻でオイルと水分を乳化させることで、とろっとしたソースになります。

• スタミナ焼きうどん

  調理時間 20分

  [ 材料 (2人前) ]

  • キャベツ 200g
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 100g
  • 豚バラ 150g
  • もやし 100g
  • 焼きそばソース 70g
  • 冷凍うどん 2袋
  • 朱にんにく 大さじ1と1/2
  • 鰹節 ※お好みで

  

  [ 作り方 ]

  • ❶フライパンに油を熱し、豚バラを炒める
  • ❷肉の色が変わったら、にんじん・玉ねぎ・キャベツ・もやしの順に加えて炒める
  • ❸野菜がしんなりしてきたら、うどんとソースを加えて混ぜ合わせる
  • ❹朱にんにくを大さじ1と1/2加え、全体をよく絡める
  • ❺器に盛り、仕上げに鰹節をかけて完成

  [ 補足 ]

  朱にんにくを最後に加えることで、香りと辛味が引き立ちます。ご飯にもお酒にも合うスタミナ満点の一品です。

• ガーリックトースト

  調理時間 10分

  [ 材料 (2人前) ]

  • バゲット 1/2本
  • 無塩バター 10g
  • 朱にんにく 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ2
  • バジル ※お好みで乾燥バジルでも可

  

  [ 作り方 ]

  • ❶無塩バターを耐熱容器に入れ、600wのレンジで約1分30秒温めて溶かす
  • ❷バジルをみじん切りにする
  • ❸溶かしたバターに朱にんにくとオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる
  • ❹バゲットを1cm厚に切り、❸を塗る
  • ❺オーブンまたはトースターで240℃、2〜3分焼き色がつくまで焼く
  • ❻器に盛り、仕上げにバジルを散らして完成

  [ 補足 ]

  朱にんにくを加えることで、ピリ辛で香ばしいガーリックトーストに。ワインやビールのおつまみにもぴったりです。